Stjernegaard Rejser

Barer og drinks

Kendte barer

Mon ikke de fleste på en rejse til Cuba skal prøve nogle af de verdensberømte drinks, som man kan finde hundrede variationer af alene i Havana Clubs officielle Bartenders Guide. Hemingway og andre kendte navne kommer hurtigt på banen, især hvis man søger til bardiskene i El Floridita og La Bodeguita, hvor også kendisser som bl.a. Frank Sinatra, Ava Gardner, Gary Cooper, Errol Flynn og Malene Dietricht har set bunden af glassene. Billeder og tekster på væggene i La Bodeguita del Medio røber det.

Hemingways Mojito

Hemingway noteres således for sætningen: ”My Mojito in La Bodeguita, My Daiquiri in El Floridita”. Og dem bestiller de fleste turister da også, når de på Cuba-rejsen kigger inden for på de samme værtshuse.

En mojito består af rom, lemon juice, sukker, hvid vand med brus (soda), et blad mynte og knuste isterninger rørt sammen. Den er så frisk, at man let snupper flere og måske ikke opdager virkningen, før det er for sent. Og det samme gælder en daiguiri, der er sammensat af samme hvide rom, lemon juice, sukker, maraschino likør og knuste isterninger. Den kan også blendes med jordbær, appelsin, ananas, bananer eller ferskner.

 

Andre klassikere

Andre klassikere er cuba libre (rom, cola og isterninger blandet med en skive lime på toppen). Den blev opfundet til at skåle med i forbindelse med Cubas selvstændighed i 1902. El Presidente (rom, brun vermuth og grenadine likør blendet med knust is) fik sit navn efter den korrupte præsident Mario Garcia Menocal, som var berømt for både at have sugerørene langt nede i såvel cocktailglasset som i statskassen.

Af andre kendte, som har lagt navn til en cubansk drink er skuespilleren Mary Pickfort (rom, ananas-juice, grenadine og knust is efter en rundtur i blenderen). Men udvalget er som nævnt enormt, og alle baseret på rom – ron - som drikken hedder på spansk: Havana special, piña colada, cuban manhattan, Cuba bella, planters punch, highball, stinger, zombie, saoco og mulata for at nævnte lidt i flæng. Ja selv en slags cubansk bloody mary kan man få sammensat af rom, tomat-juice, lemon-juice, Worcestershire sauce, Tabasco og salt blendet med knust is. Cubanito kaldes den. Og så vil man også kunne se de lokale drikke rom i te, kaffe og varm chokolade - eller som almindelig rom-toddy en kølig aften.

En rejse til Cuba synes næsten utænkelig uden at smage en af de mange lokale rom-baserede drinks, der har fundet vej til bartendernes verdenskort. Og de serveres stort set overalt på den store ø. Det er dog klogt at indtage dem på de bedre hoteller og barer, hvor man kan regne med, at isterningerne er lavet på mineralvand eller kogt vand.