Rejser til Sapporo i Japan

Hvis navnet Sapporo lyder bekendt, er det muligvis på grund af de berømte gyldne dråber, brygget på Japans ældste bryggeri, der stadig har hjemme her. 

Sapporo er hovedstaden på Hokkaido og Japans femtestørste by. Den blev grundlagt i slutningen af 1800-tallet, og minder strukturelt mere om en nordamerikansk by end de labyrintiske kvarterer i Tokyo eller Kyoto.

Midt i byen ligger Odori Park, et grønt område med blomsterbede, caféer og kunstinstallationer, og for enden af denne rejser det ikoniske Sapporo TV Tower sig. Herfra får du et storslået vue over byens symmetriske gader, bjergene i horisonten og havet mod øst.

Her er brede boulevarder, grønne parker og et tempo, der matcher det køligere nord. Samtidig er byen stor nok til at rumme alt det, der gør Japan så dragende; lækker mad, enkelt design, den japanske høflighed og en omhyggelig sans for detaljen.

Byen er kendt for sin madscene og sit stærke fokus på lokale råvarer. Du kan spise dig gennem skåle med varm miso-ramen og friskfanget krabbe på Nijo-markedet og besøge de mange mikrobryggerier, hvor lokale bryggere eksperimenterer med humle, yuzu og mørke ristninger. Et besøg på Sapporo Beer Museum giver i øverigt et interessant indblik i bryggeriets historie – og ja, der er smagsprøver.

Kulturinteresserede bør besøge Historical Village of Hokkaido, et frilandsmuseum med autentiske bygninger fra øens tidlige kolonitid, og Hokkaido Museum, hvor du kan lære om øens natur og det oprindelige Ainu-folk fra et lidt anderledes perspektiv.

Om vinteren iklæder byen sig et smukt vinterlandskab, som én gang om året giver anledning til Sapporo Snow Festival, der fylder gaderne med gigantiske isskulpturer og snepaladser. Festivalen trækker mere end to millioner besøgende til, hvorfor Sapporo også er kendt som Japans vinterhovedstad.

Sapporo er på mange måder en modpol til Tokyo – mere rolig, mere rummelig og med en særlig nordlig varme, der gør den let at holde af.

Det er her, Japan føles lidt anderledes. Lidt friskere, mere uformel og med smagen af noget, du helt sikkert får lyst til at vende tilbage til.