Bali Smag selv på Bali

I dag skifter I tempo og kører op ad bjergsiden over Lovina-bugten til The Damai, hvor I skal bo de næste to nætter.

Resortet ligger omkring tre kilometer fra Lovinas strand og centrum, omgivet af tropisk grønt og med udsigt ud over havet. Navnet Damai betyder fred på balinesisk, og det giver mening, når I træder ind. Her er kun 15 villaer, og stemningen er mere som at komme på besøg i et privat hjem end at tjekke ind på et stort hotel.

Det var faktisk sådan, det hele begyndte. I 1990'erne faldt den danske reklamemand Nils Normann for et stykke af det balinesiske højland og besluttede at bygge et hus her. Siden har den danske arkitekt Bibi Holm formet stedet med udgangspunkt i øens traditionelle byggeskik: mørkt træ, fine tekstiler, antikviteter og kunsthåndværk side om side med enkle, skandinaviske linjer.

I bor i en Garden Villa med egen terrasse og et loungeområde, hvor I kan sætte jer og lade de første indtryk falde på plads. Tag gerne en tur rundt i haverne, inden klokken nærmer sig 16. Så serveres der afternoon tea, en lille pause med te og noget sødt, mens eftermiddagslyset skifter over bugten.

Om aftenen venter rejsens første madoplevelse. Kokkene Jesper Koch og Jakob Mielcke har i tv-programmet Bali på menuen arbejdet med at give Damais køkken en ny retning, og I får nu serveret en 3-retters middag fra den menu, de har skabt sammen med hotellets kokke.

Udgangspunktet er Balis egne råvarer og madtraditioner. Restauranten arbejder med sæsonens økologiske produkter, og en del af dem kommer fra resortets egen farm. Det kan I smage: krydderierne er tydelige, men aldrig dominerende, og hver ret er bygget op omkring en balance mellem det syrlige, det søde, det salte og det stærke, som går igen i det balinesiske køkken.

Selvom ambitionen i køkkenet er høj, er stemningen afslappet. I spiser med udsigt, i jeres eget tempo, og med god tid til at tale om dagens retter, inden I går tilbage til villaen.

Den sidste morgen på The Damai starter roligt med morgenmad og udsigt over Lovina-bugten.

Er I tidligt oppe, kan I tilkøbe en Morning Dolphin Tour og sejle ud på bugten i morgenlyset for at se efter delfiner. Ellers kan I nyde en sidste dukkert, en tur i haverne eller en stille stund på terrassen, inden I pakker kufferten.

Herefter siger I farvel til Damai og fortsætter jeres rejse på Bali, eller begynder hjemturen. Vores rejsekonsulenter sammensætter gerne det videre forløb, så opholdet passer sammen med resten af jeres rejse, hvad enten I ønsker flere naturoplevelser, mere kultur eller nogle dage ved stranden.