Australsk mad er præget af landets mangfoldige kultur, naturlige ressourcer og indflydelsen fra både indfødte folk og indvandrere. Her er nogle eksempler på australske retter og fødevarer, som du måske vil støde på under din rejse:
Barbie (barbecue): Australske grillfester, kendt som "barbies," er populære. Alt fra kød til skaldyr og grøntsager grilles ofte udendørs og serveres med forskellige saucer og salater.
Vegemite: Dette er en mørk, tyktflydende pasta lavet af gærudtræk. Det spredes normalt tyndt på toast eller brød og er en klassisk australsk morgenmad.
Tim Tams: Disse chokoladekiks er et australsk ikon. De består af to lag kiks med en chokoladefyldning og er ofte dyppet i te eller kaffe.
Anzac-kiks: Disse havregrynskiks blev oprindeligt lavet til at sende til de australske og newzealandske tropper under Første Verdenskrig. De er stadig populære i dag.
Pavlova: En let og luftig dessert lavet af marengs, ofte serveret med flødeskum og frisk frugt. Australiere og newzealændere diskuterer ofte, hvem der egentlig har opfundet denne dessert.
Barramundi: En populær australsk fisk, ofte grillet eller stegt og serveret med forskellige saucer og sideretter.
Kangurukød: Selvom det ikke er en almindelig spise for australiere, kan du finde det på visse restauranter. Det har en lidt intens smag og kan tilberedes på forskellige måder.
Lamingtons: Skiver af kage, normalt en svampet kage, dyppet i chokolade og rullet i kokos.
Barramundi: En populær australsk fisk, der ofte tilberedes på grillen eller stegt og serveres med forskellige saucer og grøntsager.
Chiko Roll: En australsk fastfood-klassiker, en slags friturestegt forårsrulle fyldt med kød og grøntsager.
